アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風
Description
ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
おじゃす808☆
材料
（2-3人分）
にんにく
3-4片
サラダ油か、オリーブオイル
お好みの量
アサリ(砂抜き済み)小ぶり
10-15個
5-10本
白ワイン(日本酒／焼酎でもok)
50ccくらい
バター
1片
1個
人数分
塩コショウ
適宜
作り方
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1
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にんにく3-4片を刻んで、ニンニクの香ばしい香りが出るまで油で炒め、アサリを入れる
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2
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味の入りにくいインゲンを加えて、白ワインか、日本酒をひと掛けしてバターを入れたら、最後にトマトを入れる
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3
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お好みのパスタを規定時間より1-2分短めに茹でて、湯切りをしたら、オリーブオイルを人まわしかける
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4
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アサリの入った具材とパスタと、さっと合わせて塩コショウで味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
にんにくタップリで、塩コショウ、バターと白ワインか日本酒だけで、味が調いますが、濃いめの味がお好みの方は、コンソメを入れるとしっかりとした味になります。
このレシピの生い立ち
アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おじゃす808☆
