豚バラ肉と大根と冷凍里芋の煮物
さやかとりん
作り方
-
-
1
-
豚バラ肉を2〜3センチの長さに切る
-
-
-
2
-
大根の皮をむき、1.5センチの厚さに切り、4つ割りにする
-
-
-
3
-
厚手の深鍋を温めてから、豚バラ肉を入れ、脂を出す(あまり脂が出ない時は、サラダ油大さじ1を補う)
-
-
-
4
-
肉の色が変わってきたら大根も炒める
-
-
-
5
-
砂糖大さじ3をまぶす
-
-
-
6
-
★の調味料と出汁を入れて煮る(アクが出てきたら取りながら♪)
-
-
-
7
-
大根が少し柔らかくなったら、里芋を凍ったまま加え、煮立ったら火を弱めて煮る
-
-
-
8
-
※小松菜は、さっと茹でて水に取り、4〜5センチに切る→【コツ•ポイント】をご参照下さい☆
-
-
-
9
-
⑦で、大根と里芋が柔らかく煮えたら、⑧の小松菜を加え、ひと煮立ちさせて火を止める
-
コツ・ポイント
*冷凍里芋で簡単♪
*小松菜は電子レンジの【ゆで野菜機能】を使うと便利です。
→ラップで包んだ小松菜を電子レンジで茹でた後、
ラップに包んだままボウルに移し、流水で冷やします
→ラップを剥がす時に熱くないし、小松菜の水切りもラクちん♪
*小松菜は電子レンジの【ゆで野菜機能】を使うと便利です。
→ラップで包んだ小松菜を電子レンジで茹でた後、
ラップに包んだままボウルに移し、流水で冷やします
→ラップを剥がす時に熱くないし、小松菜の水切りもラクちん♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚書です♡
さやかとりん
