里芋と豚肉の煮物
ateliermm
作り方
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1
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里芋は皮をむいて2〜3つ切りにします。
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2
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塩をまぶしてぬめりをとるように揉み洗いして、水で流します。
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3
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もう一度、塩をまぶしてぬめりをとるように揉み洗いして、水で流します。
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4
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ラーメン丼ぶりに水を入れてレンジ70度ぐらいで2〜3分いれてざっと火を通します。
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5
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鍋に水を入れてだしのもと大さじ1.5をいれて煮ます。
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6
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やや沸騰してきたら、酒150cc、豚肉、醤油120ccわ入れて煮ます。
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7
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お湯をきった里芋も入れます。
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8
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肉と里芋に火が通ったら、火を止めしばらくおき味を染み込ませます。
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9
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出来上がりです！
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コツ・ポイント
里芋は、そのまま入れると泡だらけになってしまうので、よく塩で洗うといいです。
このレシピの生い立ち
たくさん里芋をいただいたので、つくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
