ちんすこう【学校給食】

ラードは、室温に戻しておくと混ぜやすくなります。焼きあがった「ちんすこう」は、崩れやすいので荒熱をとってから取り出します。ラードの代用として植物油でも作れます。

杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非ご家庭でもお楽しみください。