スープ、汁物の具　ジャガイモ・まりも

メークイン、男爵、どちらでもできますが、どちらかというと男爵が向いているようです。ジャガイモの芽を取り、皮を剥く

ボウル＋ざるにジャガイモをすりおろす

すりおろし完了
軽く絞ります
すぐに変色してきますが色付けするので気にしない、問題ない…

絞りました。コレでだいたい60gありました。

抹茶で着色＞しっかり混ぜます

ガーゼ（推奨）又はキッチンペーパーにスプーン一杯ぐらいのまりも量ずつ固絞りします。汁は不要

この量で8個できました。スープ、または汁は透明なものがおススメ。加熱直前に入れて提供。