パプリカのカレーマリネ

パプリカのカレーマリネ

Description

寝かせる程どんどん美味しくなるマリネ
日持ちするので少し多めに仕込んで、お弁当にもどうぞ

材料 (2〜3人分)

パプリカ
2個
小さじ1
★塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パプリカを縦に4等分し種を取る。
    魚焼きグリル(もしくはオーブン)で黒く焦げるまでしっかり焼き、そのまま冷ます。

  2. 2

    触れるくらい冷めたら薄皮を剥がし、1〜2cm角に切る。
    ボウルに★を合わせ、パプリカを入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ※長く漬け込む程味がよく染み込みます。
    半日〜がおすすめですが、30分くらいからでも美味しく食べられます。

コツ・ポイント

薄皮を剥いたパプリカは、味染みもよく柔らかく仕上がるので、幼い子供達にも食べやすいようです。
大丈夫かな…?と思うくらい真っ黒に焦がした方がスルッと簡単に剥く事ができます。

このレシピの生い立ち

パプリカが大好きな長女っ子(4)の為によく買うのですが、次女っ子(3)には薄皮が難しいようで…
薄皮を剥がし人気のカレー味にしてみたら、ペロリと食べ切ってくれました。
レシピID : 6533433 公開日 : 20/11/18 更新日 : 20/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

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