ピロシキぎょうざパン
恋の虚無僧
作り方
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1
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まず、ピロシキの具（ぎょうざの具と同じ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、等）をいため、鶏がらスープで味付、冷ます。
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2
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パン生地をこね、発酵させる。
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3
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分割する。
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4
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丸める。
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5
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丸く手で生地を伸ばす。
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6
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綿棒でさらに薄く延ばす。
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7
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直径約10㎝に整える。
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8
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計量した具を先ほどの生地の上に載せる。
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9
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生地を半月型に折って、具を包み込む。
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10
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端の方で、ぎょうざと同じ要領でひだを寄せ、包み込む。1個あたりの重さは
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11
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他の生地も同様にぎょうざの形に包み込む。
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12
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天板にクッキングペーパーを敷き、9個ぎょうざパンを並べて焼く。
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13
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焼きあがったところです。
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14
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ふっくらとおいしそうに焼き上がりました。
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コツ・ポイント
ギョウザの皮をパン生地で作るので、一次発酵を省いて作りますが、なるべく室内の温度を下げて作って下さい。発酵がどんどん進んで、成形がしづらくなりますので。
このレシピの生い立ち
国際交流のバザーで、ロシアのピロシキと中国のギョウザが両隣で仲良く売られていたので、ドッキングさせることを思いつきました。パン生地でギョウザの皮を作り、中身はピロシキの具で作ればと、作ってみました。デザイン的に、皆さん、喜んでくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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