おはぎ うぐいす大豆 【ＪＡ福井県】
JA福井県
作り方
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1
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もち米と大麦はといで３０分浸水し、ざるに上げる。
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2
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炊飯器に①と塩を入れ、白米１合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。
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3
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もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当について、蒸し大豆を混ぜ、５等分にする。
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4
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もちを手のひらに広げ、粒あんを包んで丸める。
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5
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うぐいす粉と砂糖、塩を好みの味にブレンドし、もちに茶こしで振るう。
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6
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7
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8
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9
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10
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コツ・ポイント
最近の炊飯器は多機能ですが、ご飯を炊くように白米モードで手軽に作れます。
ごはん粒が残る程度の食感がおいしいので、適当に軽くすりこ木でついてください。
ごはん粒が残る程度の食感がおいしいので、適当に軽くすりこ木でついてください。
このレシピの生い立ち
11月に入り、福井県でも大豆の収穫期を迎え、中旬より小豆の収穫が始まりました。
米と大豆、小豆。昔ながらのおやつの味は、現代の子どもたちにも、とても喜ばれています♪
米と大豆、小豆。昔ながらのおやつの味は、現代の子どもたちにも、とても喜ばれています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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