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牡蠣の味噌ラーメン

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Description

牡蠣エキス。

材料 （ひとり）

味噌ラーメン(生麺、スープ付使用)
一人前
牡蠣
3粒 ※好きなだけ
ごま油
適量
■ニンニク(チューブ1cm位)、生姜(チューブ1cm位)、豆板醤、バター
適量
◎チャーシュー1枚、ゆで卵1、メンマ適量、青ネギ適量、いりゴマ
好きな具

作り方

  1. 1

    牡蠣は下処理して(塩と片栗粉で汚れを落として水で三回位洗い流す)、ペーパーで水気をきり、フライパンにごま油入れて焼く。

  2. 2

    両面1-2分位ずつ焼き、牡蠣が焼けふっくらしてきたら、指定量+30cc位の水と付属のスープと■を入れ沸騰したら3分程煮る

  3. 3

    麺は、茹で上がったら(指定の−30秒で茹でました)ザルにあげ湯を切り器に。スープを入れて◎(好きな具)を入れて出来上がり

コツ・ポイント

牡蠣に火を通しすぎない。時間のタイミングが難しい時は、一旦別皿に置いておくと良いです。

牡蠣を焼いたフライパンでスープを作るので、牡蠣エキスたっぷりです。

3粒だと少し牡蠣エキス足りなかったような、大粒なので丁度良かったような。感じ。

このレシピの生い立ち

味噌ラーメンも、冷凍牡蠣も、余ってたから。
レシピID : 6540605 公開日 : 20/11/23 更新日 : 20/11/24

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牡蠣の味噌ラーメン
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