オコボカツカレーの画像

Description

怖い顔してフワフワ食感♪

材料 (1人分)

オコボ(切り身)ひと口大
4~5切れ
少々
小麦粉、卵、パン粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
1杯分
カレー(市販品等)
1杯分

作り方

  1. 1

    写真

    【参考】
    活オコボ(サツオミシマ)

  2. 2

    オコボの切り身に軽く振り塩をしてしばらく置く。
    水気が出たらキッチンペーパーなどで拭き取る。

  3. 3

    小麦粉、卵、パン粉の順につけて180℃のサラダ油で揚げる。

  4. 4

    器にごはん、カレーを盛り、③のオコボカツをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

独特の匂いがあるのでカレーに入れると全く気にせずおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

体の約半分が頭というなんとも愛嬌のある容姿です。
全国的にはかなりレアですが、明石浦では小型底曳き網に時折り混獲し大きいものでは4kg程にもなります。
独特の香りがあるのでハーブなどを使うかカレーと合わせる等しておいしく食べられます。
レシピID : 6545822 公開日 : 20/12/11 更新日 : 20/12/11

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