大豆固形成分10％の豆乳でヨーグルト作り
Description
自家製の豆乳ヨーグルトを作りましょう！材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単にお作り頂けますよ♪
タニカ電器
材料
ABCT種菌
1包
マルサン 国産大豆の無調整豆乳
1000ml
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設定
温度
42℃
タイマー
12時間
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使用機械
ヨーグルティアS
（タニカ）
作り方
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1
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内容器を熱湯または電子レンジ消毒します。
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2
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内容器に豆乳を入れ、ABCT種菌を加え軽く混ぜます。
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3
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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4
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温度42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押します。
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5
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固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に牛乳を入れ容器を冷ます事により失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると固まりが強くなります。
このレシピの生い立ち
大豆固形成分10％の濃厚な無調整豆乳を使って豆乳ヨーグルトを作りました!今回のヨーグルトはしっかりきれいに固まりました。意外にも豆乳の風味はあまり感じませんでした。酸味が強くて乳清も出ていたので時間をもう少し短くしてもいいかもしれないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タニカ電器
