牛すじの肉豆腐
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作り方
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1
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牛スジ肉は、脂身はのけて、ボイルしておきます。酒、ワインでボイルしても良い。お汁は、使います。
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2
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圧力鍋に刻み昆布、皮向き里芋、焼き豆腐を入れて塩を振りかけて、ボイルしたときのワイン、みりん、醤油を入れて
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3
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圧力が上がってきたら、火を止めてしばらくおきます。
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4
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2０分以上おいたら味染みもできています。
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5
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3日あたためて食べられます。
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コツ・ポイント
材料に薄くふり塩するとあじか引き締まり調味料少なく、圧力鍋でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
肉で作るのをスジ肉で作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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