ギリシャ料理　クレフティコ

塩・こしょう・オレガノを混ぜ合わせ「スパイス」を作ります。

オーブントレイの上に、クッキングシートを十字に重ねラム肉をのせます。肉全体に８か所包丁で切り込みを入れます。

切り込みを入れたところに、ニンニク1/2かけを詰めていきます。

敷いてあるクッキングシート２枚を使ってラム肉を包んでいきます。

しっかりと包んでいきます。

クッキングシートがはがれないように紐で固定していきます。

最後にアルミホイルで包みます。

170℃で4時間ゆっくり火を通していきます。

スープも出ているのでゆっくり開けます。