みぞれ煮～前日の焼き魚が復活

生の魚でもできるのですが、うちは必ずと言っていほど魚料理が残るので前日の残りでします。
たとえば、五人家族なのに１パック４匹入りしかなくて８匹分買ったりした時の翌日は前日焼いておいてみぞれ煮にします。

焼き枯らし（焼いてぱさぱさ）になった魚をみぞれ煮にしたら、残り物とは思えない美味しさになりました。