大根とかまぼこのサラダ
日田市（大分県）
作り方
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1
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大根は皮をむき、マッチ棒くらいの太さに切り、塩（分量外）をもみこんで、10分くらい置いておく。
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2
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かいわれ大根は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
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3
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かまぼこは大根と同じように切る。
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4
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①の大根を水で軽く洗い、よく絞って水気を切る。
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5
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ボウルに大根、かいわれ大根、かまぼこと☆の調味料を加えてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
水っぽくならないように、大根の水気はしっかり切りましょう。（1人当たり エネルギー60kcal、食塩相当量0.5ｇ）
このレシピの生い立ち
大根は上部は水分が多くて甘く、下部は水分が少なくからみが強いため、サラダで食べる場合は上部がおすすめです。
このレシピの作者
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日田市（大分県）
