牛肉と水菜のさっと煮
すずかけクック
作り方
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1
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水菜は洗ってから、水をしっかり切り、4㎝長さに切る。
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2
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牛肉も4㎝長さに切る。
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3
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鍋に出し汁、調味料を入れて煮立て、水菜、牛肉を入れてさっと煮る。
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コツ・ポイント
水菜はしばらく水につけておいてから洗うと、根元の土や砂等が落ちやすいです。
コトコト煮るのではなくさっと煮ます
コトコト煮るのではなくさっと煮ます
このレシピの生い立ち
もう昔の話になるでしょうか、鯨肉が鮮魚店に普通に売られていた頃は鯨肉で炊いていました。
今はもっぱら牛肉、豚肉で炊いています。
今はもっぱら牛肉、豚肉で炊いています。
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