天ぷら(糖質オフ)の画像

Description

小麦粉無しの天ぷらです。

材料 (2~3人分)

3個
失活大豆粉(微粉)
50g
麺つゆ(つけつゆ)
大さじ4
お好きな具財
お好みで

作り方

  1. 1

    卵、大豆粉、麺つゆ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

  2. 2

    具材につけて揚げる。温度と時間は、コツ・ポイントを参考に。

  3. 3

    具材の水分で衣用の液にとろみが足りなくなってきたら大豆粉を足して調整します。

コツ・ポイント

【揚げ温度と時間の参考値】
 大葉  :180~190℃ 1分
 ピーマン:140~160℃ 2分
 まいたけ:140~160℃ 3分
 ナス  :140~160℃ 3分
 玉ねぎ :140~160℃ 4分

このレシピの生い立ち

試して調整した結果を忘れないようにレシピ化しました。
レシピID : 6578736 公開日 : 20/12/26 更新日 : 20/12/26

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