漬物ステーキ（郷土居酒屋メニュー）
ハッピーさるぼぼ
作り方
-
-
1
-
漬物は水気を絞る。
塩分の辛い物はさっと水洗いして絞る。
-
-
-
2
-
鉄板にサラダ油、好みでバターなど熱し漬物を炒める。すりゴマ、和風だしを加え炒める。
-
-
-
3
-
鉄板の中ほどに寄せて、とき卵を流し入れ半熟に火が通ったら鰹節を載せ出来上がり。
-
-
-
4
-
-
コツ・ポイント
多少すっぱくなった物でも美味しくいただけます。炒め油は好みのものでどうぞ。ご飯の食べ過ぎにご注意してね。
このレシピの生い立ち
当地の居酒屋では必ずあるメニュー。私流にアレンジしました。
ハッピーさるぼぼ
