里芋の皮を生で安全・カンタンに剥く方法
大工のせがれ
作り方
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1
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里芋の上下を切り落とす
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2
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皮の少し内側に包丁を入れ、カーブに沿って斬り下ろす
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3
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長いものは半分に切る
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4
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以上で終了
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コツ・ポイント
コツや技術は不要。プロも「里芋は小僧に剥かせろ」というぐらい、少々厚めに剥くと仕上がりがきれい。
このレシピの生い立ち
最初は左手に持って包丁で剥いていましたが、手に持つ代わりにまな板に置けばもっと安全だと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
