昔ながらのピーマンと大根の葉のよごし

Name: 昔ながらのピーマンと大根の葉のよごし
Yield: 2人分
Ingredients: 大根の葉 4枚ほど; ピーマン 2個; みそ 大さじ１; みりん 小さじ１; 酒 小さじ１; 砂糖 少々; ごま油 少々; しょうゆ 少々

Description

砺波東部小学校5年2組が考えた「よごし」アレンジメニュー

砺波市

材料（2人分）

大根の葉

4枚ほど

ピーマン

2個

みそ

大さじ１

みりん

小さじ１

酒

小さじ１

砂糖

少々

ごま油

少々

しょうゆ

少々

作り方

1

大根の葉を茹でる。
2

ピーマンと茹でて、冷やした大根の葉を適当なサイズに切る。
3

ピーマンと大根の葉を炒めて、みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆで味付けをする。
4

お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「ピーマンと大根の葉にした理由は、ピーマンは苦手な人が多いけど、よごしにしたら美味しいから。大根の葉は昔ながらのよごしだから。」

このレシピの生い立ち

総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。

レシピID : 6593769 公開日 : 21/01/13 更新日 : 21/01/13

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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