よごバーグ
砺波市
作り方
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1
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【よごしの作り方】
小松菜を５分ほど茹でて、細かく刻む。しっかり水気を切る。みそと塩・こしょうで3分程炒める。
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2
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よごしを作る。
（小松菜か、人参か、大根の葉など）
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3
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ひき肉、パン粉、牛乳でハンバーグの種を作る。
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4
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ハンバーグの種によごしを入れて、形をととのえる。
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5
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フライパンにごま油を熱し、④を両面焼き完成。
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コツ・ポイント
★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「ソースを工夫すると、バリエーションが楽しめます」
「ソースを工夫すると、バリエーションが楽しめます」
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
砺波市
