焼きさんまの棒すし

秋刀魚のワタを出して塩を振って、グリルで焼きます。

腹から開いて、丁寧に骨を取ります。
酒と醤油を混ぜてサンマにかけます。

サンマに酢飯にゴマを入れた物を乗せます。
すまきにはラップを敷いておくと便利です。

適当な大きさに切って出来上がり。