旬の 秋茄子でおばんざい 北海茄子
Description
旬の秋茄子と旨味の詰まった身欠きにしん。
これで美味しいおばんざい。
これで美味しいおばんざい。
piattopiatto
作り方
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1
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身欠きにしんを
もどしておきましょう
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2
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なすびを皮のほうから炒めて、返したらそのまま。
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3
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身欠きにしんを入れて、みりん酒で煮込みます
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4
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仕上がり2,3分、前に醤油入れて、いんけんも入れましょう
ここで味見。
しばらく煮込んで
完成
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コツ・ポイント
なすびには隠し包丁を入れましょう
味が染み込み、見た目もグッドです
味が染み込み、見た目もグッドです
このレシピの生い立ち
秋茄子が美味しい時期です
京のおばんざいの代表格「北海茄子」です
京のおばんざいの代表格「北海茄子」です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
piattopiatto
