だいだいのドレッシング

だいだいのビタミンCを活かしたかったので、加熱は控えました。
サラダ油を細～く垂らしながら混ぜることによって、酸味と油が乳化して、ドレッシングとしてまとまります。
だいだいの酸味が好きな方は、砂糖を減らしてみてください。

無農薬のだいだいをいただいたので、お酢の代わりで使ってみようと思い、ドレッシングにしてみました。