ニンジンとブドウのグラッセ

ニンジンとブドウのグラッセ
「ブドウを炒める」と聞くと、ちょっと「ええ~~」と思われるかもしれませんが、これがとってもおいしいんですよ。ぜひ、お試しください。

材料 (4人分)

にんじん
2~3本
種無しブドウ
ニンジンと同量くらいに
バター
適量
2~3カケ(お好みで調節してね)
適量
こしょう
適量
ナッツ(クルミを使用)
お好きなだけどうぞ
少々

1

ニンジンは3ミリほどの厚さに切っておきます。ブドウは、縦半分に切ります。クルミもざっと刻んでおいてください。

2

フライパンにバターとオイルを温め、ガーリックを炒めます。そこへ、ニンジンを入れて、中まで火がとおるまで炒めます。途中ふたをして、蒸し煮にするといいと思います。

3

ニンジンに火が通って柔らかくなったら、ブドウを加えて炒めます。ブドウが温まったら、ナッツを加えて、塩、こしょうで味を整えてください。完成です。

4

ほんのり甘いので、お肉料理の付け合せにぴったりですよ。ブドウは、グリーン、パープル、どちらでもOKです。

コツ・ポイント

ブドウは種無しを使ってください。ナッツは、クルミかピーカンで。

このレシピの生い立ち

お友達のおうちにディナーで呼ばれた時のメニューです。
レシピID : 66138 公開日 : 02/10/04 更新日 : 02/10/04

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