ヨウサマの減塩はんぺんのチーズ山椒焼き
Description
こちらは健康な時に通っていた居酒屋の私流アレンジメニューです。結構山椒のピリット感とメンマの食感。ハイボールでどうぞ。
材料
(3人分)
はんぺん・スライスチーズ(田の字に切る)
各2枚
サラダ油
大さじ1~2
山椒・柔らかメンマ(桃屋)
適量
作り方
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1
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サラダ油を敷き、はんぺんを両面軽く焼き色が付く迄焼く。
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2
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余韻でチーズを溶かし、仕上げに山椒を軽く振る。
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3
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田の字に切り分け、アクセントにメンマを軽く載せる。
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コツ・ポイント
はんぺんは焦げやすいので中火で焼く。
チーズは余韻で溶かす。
はんぺん、チーズ、メンマは塩分が濃いので
注意が必要です。
今回使用したはんぺんは大判だったので1枚で作りました。
チーズは余韻で溶かす。
はんぺん、チーズ、メンマは塩分が濃いので
注意が必要です。
今回使用したはんぺんは大判だったので1枚で作りました。
このレシピの生い立ち
はんぺんは思った程塩分が高いので使用方法を注意する。スライスチーズは塩分が高いと思ったが1枚あたり0.3gでした。中華系の漬物は塩分が高いので、アクセント程度にする。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。