芽キャベツのアンチョビ追いバターの画像

Description

小さいのに寒さに強く栄養価の高いお野菜です。ビタミンCも豊富に含まれ肌が乾燥する寒い時期には積極的に食べたいお野菜です。

材料

8~10個
2フィレ(ペーストは小さじ2
バター
20g(15gと5gの分けておく)
醤油
3滴(ほんの少し)

作り方

  1. 1

    写真

    今回はかほくイタリア野菜研究会の芽キャベツを使用しました。

  2. 2

    芽キャベツの葉を剥がし洗い、しっかり水気をとる

  3. 3

    フライパンにバター15gを入れ2を炒める

  4. 4

    火が半分通ったら、アンチョビを入れ、崩しながら絡め醤油で香りをつける

  5. 5

    最後にバター5gを加えたらすぐ火を止め、器に盛り付けて完成です

コツ・ポイント

パンや、パスタにも合う一品です。
ぜひご活用ください♪

このレシピの生い立ち

今回は野菜ソムリエ大内優紀枝さんに作成していただきました
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
レシピID : 6619832 公開日 : 21/01/25 更新日 : 21/02/01

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