まぐろとアボカドのタルタル風♪

まぐろとアボカドのタルタル風♪

Description

ちょっとした前菜にインパクトのある一品を。
簡単でワインにもビールにも合います。
和洋どちらの前菜にもなります。

材料 (4人分)

アボカド
1個
まぐろ(刺身用)
200g
☆マヨネーズ
小さじ1
☆わさびチューブ
3cm
★しょうゆ
小さじ1/2
★ブラックペッパー
少々
★塩
ひとつまみ
アルミホイル
20cm程度

作り方

1

写真

盛り付けるお皿の真ん中にアルミホイルで高さ5cm、直径4cmくらいの円筒を作る。外側を軽くセロテープでとめる。

2

写真

アボカドは縦に包丁を入れ、一周ぐるりと切れ目を入れる。
両手で回すようにするとパカッ二つになる。

3

アボカドをスプーンで中身をくり抜き、包丁で1cm位の賽の目にカット。
☆と合わせて混ぜる。(ややペースト状になる)

4

写真

まぐろはたたいて★と混ぜ合わせる。
①のアルミホイルに、アボカド→まぐろ→アボカド→まぐろと重ねる。

5

そーっとセロハンテープをとりアルミホイルをはがし、上にブラックペッパー、周りに飾りとしてわさび醤油をたらして出来上がり。

コツ・ポイント

セルクルがなくてもアルミホイルでこれくらいならできます!ちょっと雑ですが、そこは家庭料理ということで。
アボカドは柔らかく熟したものを使ってください。

このレシピの生い立ち

簡単な前菜に。洋風料理にも和風料理にも合う一品です。
レシピID : 662230 公開日 : 08/10/10 更新日 : 11/09/09

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