真っ黒け！ほうれん草の黒胡麻和え
かっちゃん杉
作り方
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1
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ほうれん草を塩を加えた熱湯で1分半茹でる。
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2
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冷水を潜らせ、硬く絞る。根を切り落とし3センチに切る。
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3
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黒胡麻ペーストを使いました。
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4
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黒胡麻、砂糖、醤油を加える。黒胡麻を30g使いましたが、もう少し少なくてもいいです。
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5
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混ぜ合わせる。ねっとり混ぜにくいです。
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6
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真っ黒すぎるので、白胡麻を少しだけ。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせるだけです。白胡麻ペーストでもいいですが、黒胡麻の方がインパクトがあります。黒胡麻ペーストはもう少し少なくてもいいです。塩味が足りなければ、食べる時に少し醤油を垂らして下さい。
このレシピの生い立ち
健康オタクの主人が、ネットで次から次へと調味料を知らないうちに買っています。これ使ってね。と言われたので、いつもはすり胡麻を使いますが、使ってみました。
このレシピの作者
かっちゃん杉
