ツワブキの葉茶

成長しきった葉でもお茶のようにして有効活用できるかどうか試してみました。先入観として葉の形状や厚みから美味しくないのではと想像していましたが、その予想を覆され、ほんのりとした甘みが感じられる味わいを十二分に楽しむことができました。

アボカドやコーヒーの葉(レシピID : 6636784)をお茶のようにして試したことがきっかけで、ツワブキでも試してみました。今後は数限りない植物の葉を「高温乾燥」という武器を使って様々な味を体験できればと思います。