きのこストック

きのこを用意する。（今回は、しめじ、えりんぎ、しいたけ、まいたけ、えのきだけを使う。）

きのこは、食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、きのこを入れて、ゆでる。（30秒程度）

保存容器に移し替え、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保管しておく。