松茸の保存方法
Bockae
作り方
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1
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松茸の石鎚部分を包丁でそぎ取って､乾いてる布やティッシュやキッチンペーパーで、丁寧に汚れを拭き取る｡絶対に濡らさない！
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2
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松茸を濡らさないで､掃除完了します。
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3
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松茸を丸ままで､乾いてるキッチンペーパーで包む｡松茸自体をペーパーで綺麗に包み込む。ティッシュペーパーでもOK！
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4
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松茸が見えないように包めたら､1個づつビニール袋に入れる。
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5
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ジッパー袋に入れて1～2日以内に使用するなら､冷蔵保存で大丈夫。それ以上なら冷凍保存してください。なるべく早く食べる。
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6
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解凍は､1～2時間自然解凍で使用出来ます。風味がなくならないように､早めに食べましょう！
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コツ・ポイント
とにかく､松茸を濡らさないで適度に掃除をしてペーパー類で綺麗に包み込む事。空気に触れないように？
因みに、松茸は包丁を使わず手で裂いた方が香りが良いです。
因みに、松茸は包丁を使わず手で裂いた方が香りが良いです。
このレシピの生い立ち
父母から、教えられました･･･｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Bockae
