栗のタルトパイ
としこ屋
作り方
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1
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タルト生地を伸ばして型に敷き込む。縁をしっかり押さえておく。フィリングを詰める。
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2
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タルト生地に詰めたフィリングにラム酒を塗る。
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3
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表面に、黒糖をたっぷり振る。
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4
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これくらいたっぷり振る。
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5
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パイ生地を伸して、帯状に切る。
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6
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黄身を塗りながら、帯状に表面にはり付けていく。
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7
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１８０℃のオーブンへ入れる。約４０分焼き、１５０℃に下げてさらに１５分焼く。
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8
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焼き上がり。
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9
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シェルも表面のパイも、さっくさっくに焼き上がりました。
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10
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おまけ。生地の端っこも黄身を塗って焼くと美味しいね。
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コツ・ポイント
パイ生地は、こちらを見てね。http://cookpad.com/recipe/352840
タルト生地は、こちらをどうぞ。http://cookpad.com/recipe/253967
タルト生地は、こちらをどうぞ。http://cookpad.com/recipe/253967
このレシピの生い立ち
大粒の丹波栗をいただきました。がんばって、鬼皮、渋皮を剥いてお菓子にしました。タルト生地に栗のフィリングを流し入れてパイ皮をのせて焼きました。秋のお菓子です。
