梅酒の梅のケーキ
naosy21
作り方
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1
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梅酒の梅の実の種をとって、7ミリ角ぐらいにきざむ。
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2
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柔らかくしたバターに砂糖を少しだけ加えて混ぜ、ヨーグルトを足して残りの砂糖を加えて混ぜたら、とき卵も加えて混ぜる。
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3
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ふるった粉類を混ぜたら、小麦粉(分量外)をまぶした梅の実を混ぜ、型に流して180℃にあたためたオープンで35分焼く。
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コツ・ポイント
ヨーグルトが冷たいとダマダマの感じになるが、気にすることはない。梅酒のアルコールは、焼き上がるうちに飛ぶが、かなり香りは残るので、大人向けではある。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅の実の使い道を思案して、自分の干し柿のケーキ(レシピID: 6561094)のレシピを梅の実にしてみた。これが思いの外うまくあっている。
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