ゆで卵の楽な作り方
Description
ゆで卵が美味しくできるとそれだけで嬉しい。
材料
(6個分)
作り方
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1
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お湯を沸騰させ、沸いたらお酢を小さじ一杯位入れて、冷蔵庫から出した卵をお玉でそーっと入れます。
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2
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タイマーセットして、最初の1分はお箸などでゆっくり卵を回転させます。お酢のタンパク質凝集効果で白身が流出しないようです。
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3
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あとはお好みの時間で。茹で始めて8分が半熟、それ以降はこんな感じです。(パプリカ食べさせ無い自然な黄身の卵を使ってます)
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4
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すぐに水に取り冷まします。
完全に冷めたら、全体的にトントンと軽くヒビを入れて殻を剥きます。つるんとむけます。
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5
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卵を半分とかに切る時は、糸を巻いてひと結びしてギューっと絞ると、包丁に黄身が付かずキレイに切れます。
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コツ・ポイント
ゆで卵、卵を常温に戻してとか面倒、時間無いって時も気にせず作りましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から出した卵をすぐ茹でたい!ひび割れして中身流出させたくない!皮むきやすくしたい!そしてお好みの硬さに茹で上げたい!試行錯誤の上、これに落ち着きました。