菱餅の菱形を簡単キレイに切るレシピ
Description
ひな祭りの菱餅を作る際、手間をかけず、綺麗に手早く家にあるもので、自分好みに自由に切れる方法です。
okitas99
材料
（フリー）
作り方
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1
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のし餅を用意したら、A４サイズの紙を四つ折りにします。
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2
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のし餅（緑）の大きさに対して、4分の１サイズの三角ができるよう、紙の中心部を折ってアタリをつけます。
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3
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できた三角を切って広げると菱形が完成。
この型に沿ってのし餅を切ります。
包丁に片栗粉をまぶすとサクッといけます。
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4
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のし餅（緑）が切り終わったら、いったん紙をたたみ、のし餅（白）用に一辺をカットします。
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5
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３のようにして、のし餅（白）を切ったら、４を繰り返し、のし餅（桃）も同様に切り、段々に重ねます。
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6
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段々になっているので飾った時に安定感がありキレイです。
余った分は適当に切って食べます。
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コツ・ポイント
菱餅の赤は「桃の花」を、白は「純白の雪」を、
緑は「新緑」表し、「春の情景」を表現しているそうです。
緑と白は入れ替えOKのようです。
のし餅はホームベーカリーの餅コースで。
洗米した後に食紅の入った水で炊きました。
緑は「新緑」表し、「春の情景」を表現しているそうです。
緑と白は入れ替えOKのようです。
のし餅はホームベーカリーの餅コースで。
洗米した後に食紅の入った水で炊きました。
このレシピの生い立ち
毎年なんとなく適当に「菱形っぽくなるように」切っていたのですが、家族に相談したところ、直角だの平行だの理論的なことを言い出し、面倒に思った瞬間、その理論が切り紙に通じていることを思い出しました。
okitas99
