糖質制限　おからポテサラの目玉チーズ焼き

おからはから煎りして、熱いうちに酢（もしくはレモン汁）、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜ好みの堅さにする。

フライパンにドーナツ型にざっくりと成形し、真ん中の穴に卵を落とす。
今回は明太マヨがあったのでアクセントに引きました。

溶けるチーズをたっぷりと。
蓋をして数分間、焼く。