ブロッコリーの葉茶

見た目などからお茶には向いていないと思っていましたが、すっきりとした味わいとほんのりとした甘みで予想を裏切られました。

小さな葉だけで今回は試してみましたが、次回は大きな葉で試して違いを確かめてみたいと思います。

多種多様な植物の葉をお茶として楽しみたいという発想から、時短化と簡素化という視点でオーブンの高温乾燥に辿り着き、「植物の葉茶」というジャンルを開拓できればと思い、様々な葉をお茶として試しています。