凍み餅のエゴマ和え
ゆめみちゃん☆
作り方
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1
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凍み餅は３時間ぐらい冷水にひたし戻す。
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2
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水気を切り、餅は１枚を３等分に切り、油であげる。
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3
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エゴマはフライパンで煎り、すりばちでする。
味噌、醤油、砂糖、みりんを入れて混ぜる。
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4
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油であげた餅に３をからめ完成。
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コツ・ポイント
小麦粉に味噌を入れ、柔らかく煉ったものに凍み餅を入れ、油であげる（弱火）と香ばしくて美味しいですよ！
※凍み餅４枚に対して、小麦粉は５０g、味噌は２０g使用。
※凍み餅４枚に対して、小麦粉は５０g、味噌は２０g使用。
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆめみちゃん☆
