卵の白身と黄身を混ぜきる方法
小橋大橋
作り方
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1
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大きめのボウルでざっくりほぐす
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2
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玉子に対して垂直に箸を入れ
箸をボウルの底面につけたまま、底面を箸で引っ掻くように素早く前後に10秒程度ピストンする
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3
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箸をたまごから抜いて次は左右に
これを5〜6回繰り返す
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4
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完全に白身がパラけ黄身と混ざり切ります。
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5
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ふつうに混ぜるとこんな感じ
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6
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この方法だとこんな感じ
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コツ・ポイント
混ぜる時は底面から箸を離さないように
箸を卵から抜く時は完全に卵から箸を出し切るようにします
箸を卵から抜く時は完全に卵から箸を出し切るようにします
このレシピの生い立ち
母が白身のズルっと感が苦手で考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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小橋大橋
