十勝ヨーグルトで簡単!豆乳ヨーグルト
Description
簡単に自家製の豆乳ヨーグルトを作りましょう!材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単にお作り頂けます♪
材料
明治 十勝ヨーグルト
1カップ(78g)
スジャータ 有機豆乳
900ml
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設定
温度
40℃
タイマー
7時間
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使用機械
ヨーグルティアS
(タニカ)
作り方
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1
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内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
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2
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内容器に豆乳を100~200mlほど入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
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3
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残りの豆乳を加え、均一になるように混ぜます。
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4
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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5
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温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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6
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固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れ容器を冷ます事により失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1~2時間ほど延長すると固まりが強くなります。
このレシピの生い立ち
市販のヨーグルトと豆乳で、自分にピッタリな手づくりで美味しい自家製の豆乳ヨーグルトを作りましょう。今回のヨーグルトは、乳清もなくしっかりきれいに固まりました。最初に酸味を感じますが、後から豆乳の風味と甘さも感じるヨーグルトです。