栄養◎あっさり美味しい野菜たっぷり冷麺
Description
無塩のグルテンフリー乾麺。小麦そば不使用。全粒粉使用なのでマグネシウムや鉄分等も豊富。たっぷりの野菜をのせてさっぱりと♪
中野産業
材料
中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麵」
1袋(180g）
お好みの具（きゅうり、人参、白髪ねぎ、パプリカ、レタス、ハム、プチトマト等）切っておく
適量
紅ショウガ、練からし（お好みで）
少々
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【冷やし中華のタレ】
しょうゆ
大さじ４
砂糖
大さじ１と１/２
酢
大さじ４
煮出し汁
1カップ
ごま油
小さじ１
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＊タレの材料を火にかけて冷ましておく
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＊タレの甘さは、お好みで加減して下さい
練がらし
適量
適量
作り方
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1
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ソルガム全粒粉とタピオカの乾麺使用
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2
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麺をたっぷりのお湯で約7分ゆでる。氷水で手早く冷やしザルに上げゴマ油少々をふっておく。ゆで加減はお好みで調節して下さい。
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3
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お皿に②を盛り付け、上に野菜等の具をきれいにのせる。タレをかけて。お好みで紅ショウガや練りからしを添えて下さい。
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コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の乾麺。和洋中華色々な麺料理に使えます。全粒粉使用なので栄養価も高い麺。たっぷりの野菜等の具をのせて。是非お試しください。食欲のない時にもあっさりと食べ易い一品です！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
