うま味がじゅわっ！＊最強の高菜炒め＊
Description
高菜漬けを筍と豚肉と一緒に油炒めに。じゅわっ！と旨みが広がってご飯が止まらない、とにかく最強の高菜炒めです♪
かのん..ｐｊ.
材料
高菜漬、ゆで筍、豚薄切り肉
（同量 各１４０ｇ～１５０ｇほど）
酒
大さじ２
醤油
大さじ２
白ごま、または すりごま
適量
鷹の爪
適量 （お好みで。なくてもok）
昆布茶、または昆布だし顆粒
適量
サラダ油
適量 （気持ち多め）
作り方
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1
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高菜漬けは細かく切ります。（葉の部分が長いと炒めづらいので、縦にも横にも包丁を入れることをお奨めします）
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2
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豚肉、筍も適当な大きさに切ります。
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3
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フライパンに油を熱し、鷹の爪、豚、筍、高菜を順によく炒めます。酒、醤油、昆布茶を加え、さらに少し炒めて火を止めます。
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4
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白ごまorすりごまを混ぜ合わせて完成です。
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5
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作りたてよりも、出来れば数時間置いて食べてみて下さい。翌日はさらにおいしいです。それぞれに味が馴染んで別物に♪
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コツ・ポイント
高菜漬けは、味付きでない 塩漬けのものを。 豚肉はお好みの部位でどうぞ。
数日、冷蔵庫で保存可能です。 レンジで温め直して頂きましょう♪
数日、冷蔵庫で保存可能です。 レンジで温め直して頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから母へ、母からから私へ、代々作っている炒め物です。
かのん..ｐｊ.
