グリーンカレーの素を使ってものりたま茶屋流
作り方
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1
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タマネギをアメ色になるまで炒めます。
炒める前はこんな感じ。
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2
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これくらいになるまで炒めて下さい。
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3
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タマネギを空けて、油を引き直し、手羽先に焼き色をつけるために炒めます。中に火を通さなくてもいいです。
後で煮込むので。
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4
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こんなふうに、焼き色をつけます。
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5
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また、油を少し足し、ピーマンとにんじんを油が絡まる程度に炒め、カレールーに表示されている水をフライパンにいれて、軽くかき混ぜます。手羽先を炒めたうま味もいっしょに混ざるので。
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6
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鍋に移し替え、カレールーを入れ、煮込みます。
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7
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肉や、野菜が煮えるまで15分くらい煮込みます。
その後、ココナツミルクとナンプラーをお好みの量を加え、味を見ながら仕上げます。
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コツ・ポイント
たまねぎはしっかり炒めましょう!
このレシピの生い立ち
普段作っているカレーの手順でグリーンカレーを作ってみたらおいしかったので。