豚肉と大根の甘辛炒め煮
Description
隠し味の生姜の独特の辛みと香気が加わって、風味良く仕上がります。
マー氏
材料
（2人分）
100gほど
1/3本
■
調味料
醤油：酒：みりん：砂糖
１：１：１：１
生姜（すりおろしorチューブ）
大さじ1
鷹の爪（輪切り）
適量
作り方
-
-
1
-
具材を袋に入れて下味をつけます。
先に調味料を袋に入れて揉んで混ぜ、そこに豚肉・大根・エリンギを加える。
-
-
-
2
-
袋の空気を出来るだけ抜いて縛り、冷蔵庫で10分程度休ませる。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油（分量外）を敷き、具材を調味料と一緒に炒め煮る。
-
-
-
4
-
具材に火が通り、汁気が減って照りが出てきたら、皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
☆具材は袋に入れて一緒に下味をつけられるので手間要らず。多めに漬けておいて、冷凍しておいても便利です。
☆仕上げに豆苗を載せたり、ゴマを振りかけるのもおススメです！
☆仕上げに豆苗を載せたり、ゴマを振りかけるのもおススメです！
このレシピの生い立ち
生姜焼き風を目指して作ったつもりが、思ったより身をひそめてしまった生姜の風味。しかしながら、その控えめな主張により、やみつき感がありつつも、どこか上品な味に仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
マー氏
