桜島大根だんご
ひよりs研究室
作り方
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1
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桜島大根をすりおろし、白玉粉と練り合わせる。
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2
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手のひらで丸めて真ん中をくぼませたものを沸騰した湯に入れ茹でる。
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3
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浮いてきたら、冷水にとる。
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4
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水気をきって、完成！みたらしあんやきなこでいただくと美味しいです！
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コツ・ポイント
白玉粉とすりおろした桜島大根を混ぜ、硬ければ水を、ゆるければ白玉粉を加えて耳たぶ程度の硬さにしましょう！
このレシピの生い立ち
私たちは卒業研究で桜島大根を使用したレシピ提案を行い、新しい可能性を広げることを目的に研究を行っています。このレシピを通して、桜島大根に興味を持っていただけると幸いです。もちろん普通の大根でも作れますので、ぜひ試してみてください！
