淡雪マシュマロとロゼワインのかんてん♡
Description
ほろ苦いワインと、口の中でショワッと溶ける甘いマシュマロの寒天です♡
Spinach133
材料
（4切れ（200ccケース1個分））
約130ｇ
フランボワーズリキュール（他 フルーツリキュール）
小さじ1
小さじ1（1ｇ）
マシュマロ（1個5ｇ 直径2㎝×３㎝）
６個
☆1丁200ｇのお豆腐の空きケース
１個
作り方
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1
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★冷ました寒天液にマシュマロを入れて24時間冷蔵庫に置いてくだけですが、どうしても浮いてきてしまうのでこうして作ります♡
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2
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ワインと粉寒天を、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分半位加熱し、一度煮立たせる（泡が立ってくるまでで加熱時間は調整する）
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3
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粉寒天が溶けるまでよく混ぜ、甘味を足したい場合はリキュールを加える
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4
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ひと周り大きなボウルに水、または氷や保冷剤を入れた冷水を入れ、耐熱ボウルごと漬け、混ぜながら冷ます
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5
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ぬるくなって、とろみがつき、固まる手前になったら型に半分流し入れ、マシュマロを軽く押し込むようにして並べる
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6
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残りのかんてん液が固まらないように、ボウルの水を熱湯に入れ替えて、また耐熱ボウルごと漬けて混ぜながら待つ
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7
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型に入れた寒天がしっかり固まったら（５分程度）残りの寒天液を流し入れ、冷蔵庫に24時間置いておく
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8
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★半日程度だと、まだ芯が残る感じになるので、この位大きなマシュマロの場合は丸一日かかります♡
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9
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★5.で、全部入れて沈ませラップでピッタリ蓋をして封じ込めてしまう手もあります♡ 少し浮いた感じでよければこの方が簡単♡
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10
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マシュマロの断面が見えるように切り分けると綺麗です♡
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11
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抹茶のバージョンもあります♡
レシピID : 6727566
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12
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1丁150ｇ正方形のお豆腐のケースで作ったコーヒーゼリーのバージョン♡４つ入れて対角線で切るとこうなりました♡
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コツ・ポイント
★寒天液は常温で固まり、マシュマロは割と低温でも溶けるので、合わせるタイミングもポイントだと思います♡
このレシピの生い立ち
淡雪マシュマロと抹茶のかんてん♡ のアレンジです♪
抹茶、コーヒー、と３つの中では、このロゼワインが一番おいしいと思います♡
寒天は和菓子ですが、味は洋♡
抹茶、コーヒー、と３つの中では、このロゼワインが一番おいしいと思います♡
寒天は和菓子ですが、味は洋♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Spinach133
