【保育園給食】キスのフライ

Name: 【保育園給食】キスのフライ
Yield: 1人分
Ingredients: 開きキス ３０ｇ; 小麦粉 ５ｇ; 卵 ５ｇ; パン粉 ７ｇ; 揚げ油 適量; ケチャップ ４ｇ; 中濃ソース ２ｇ

Description

開きキスをフライにした食べやすい魚料理です。

長野県おたり村

材料（1人分）

開きキス

３０ｇ

小麦粉

５ｇ

卵

５ｇ

パン粉

７ｇ

揚げ油

適量

ケチャップ

４ｇ

中濃ソース

２ｇ

作り方

1

開きキスに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2

鍋にケチャップと中濃ソースを入れて火にかけソースを作る。
3

揚げ油を熱し、1の魚をからりと揚げる。
4

上にケチャップソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

こどもが好きなケチャップソースを上にかけるので、塩こしょうはしませんでしたが、軽くキスに塩こしょうをしてから衣をつけてもいいです。

このレシピの生い立ち

4月は新入園児がまだ給食に慣れないため、食べやすい魚料理にしています。開きキスは骨がなく大好きなケチャップ味にしているので喜んで食べてくれます。魚のしっぽを残す園児もいましたが
「カリカリしていておいしいよ」と声掛けすると残さず食べました。

レシピID : 6734576 公開日 : 21/04/14 更新日 : 21/04/14

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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