ふきの葉の佃煮

ふきの葉の筋をとる。熱湯でさっとゆがいて冷水にとる。絞って細かく切る。

鍋に水と1を入れて柔らかくなるまで（10分以上）煮る。

だしの素、砂糖、醤油、じゃこを入れ汁気がほぼなくなるまで煮る。