クレソンとブラッドオレンジのサラダ
Description
クレソンの辛味が抑えられて美味しいです
材料
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クレソン
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ブラッドオレンジ
オリーブ油
お酢の3-4倍
ディジョンマスタード
お酢よりちょっとすくないぐらい
ワインビネガー(赤)
20-30ml
塩
ドレッシングの2-3%
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白こしょう
作り方
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1
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クレソンはよく洗って切ってつめたい水に浸しときます
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2
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ブラッドオレンジは皮をむいて適当に切ります
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3
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ドレッシング:
ワインビネガーに塩を溶かして、マスタードを混ぜます
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4
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お酢の3−4倍の油をちょっとずつ入れて混ぜます
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5
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クレソンを水から出してよく水を切ります。サラダスピナーあるといい。
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6
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クレソンとオレンジをドレッシングでコートするようにしたらできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クレソンが思ったより辛かったのでオレンジを入れてみましたが、辛くないのは油のせいかもしれません